Πιστοποιημένες βιολογικές, απο παραγωγούς που είναι ελεγμένοι από εμάς.
Και όχι γιατί το λέμε εμείς, αλλά γιατί το ορίζουν οι προδιαγραφές IFS που ακολουθούμε πιστά -μιας από τις υψηλότερες πιστοποιήσεις στον χώρο των τροφίμων.
Και Θα ακουστεί τετριμμένο, αλλά ναι. Γνωρίζουμε προσωπικά όλους τους παραγωγούς-προμηθευτές μας. Και με δεδομένο πως στην συντριπτική πλειοψηφία τους οι πρώτες ύλες μας είναι ελληνικές -με στόχο σύντομα να είναι αποκλειστικά από τον τόπο μας- δεν έχουμε καμία δικαιολογία να μην έχουμε ουσιαστική, προσωπική επαφή μαζί τους. Θεωρούμε αδιανόητο να μη γνωρίζουμε τον τόπο τους, τους ίδιους, τον μόχθο τους. Εξάλλου, αν δεν γνωρίζουμε τι παίρνουμε, πώς θα ξέρουμε τι προσφέρουμε;